Cuaca yang tak menentu dan hawa dingin membuat kita ingin minum atau makanan yang segar dan bisa membuat badan lebih semangat. Bubur Kacang Hijau dan merah dengan tambahan jahe, nampaknya merupakan menu yang patut dicoba saat cuaca seperti ini.
Bahan:
- 200 g kacang hijau kering
- 200 g kacang merah kering
- 1 lembar daun pandan
- 2 cm jahe
- 250 g gula merah
- 50 g gula pasir
- 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Santan, rebus jadi satu:
- 250 ml santan kental
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili
Cara membuat:
- Cuci masing-masing kacang dengan air bersih, kemudian tiriskan
- Rendam masing-masing dalam air besih hingga mengembang lalu tiriskan
- Rebus masing-masing kacang dalam air secukupnya hingga lunak
- Campurkan kedua jenis kacang, kemudian rebus kembali
- Tambahkan pandan, jahe, gula merah dan gula pasir
- Didihkan hingga gula larut dan kental
- Tuangkan larutan tepung kanji,didihkan hingga kentalkemudian angkat
- Sajikan hangat dengan Saus Santan.
Untuk 6 orang
Sumber : DetikFood
